【凉皮怎么凉拌才好吃都有什么调料】做法:
面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作；将揉好的面团放置1个小时；加水开始洗面 ， 揉压面团，洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中 ， 继续加水洗面团，再将其切成丝；菠菜和韭菜洗净切段，开水中焯一下 ， 鸡蛋打散热油摊一蛋饼，放凉切成丝状，黄瓜洗净切丝，黄豆芽摘去老根洗净清炒一下；把配菜及面筋丝和切好的凉皮搁一块，撒上些葱花 ， 香菜叶子，淋上凉拌汁，最后淋上油泼辣子，拌匀一盘陕西凉皮就做好了 。主料：面粉、水 。
调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水、糖少许、香麻油、鸡蛋、菠菜、韭菜、黄瓜 。

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