【炖牦牛肉放什么调料】炖牦牛肉放的调料有食盐；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等 。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃 。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩 。但是高胆固醇患者忌食 。牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。而且，在修掉所有看得见的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量 。

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