【蒸的馒头有麻子坑怎么回事】蒸的馒头有麻子坑是因为面没有发酵好，馒头自然就会回缩起皱，这种情况一般也会导致整锅馒头回缩 。解决办法就是下次要把面发酵到位，一般温度控制在40度以内，湿度为75，一般要达到要求达到原面团的2倍大 ， 但也不能发过了 ， 发过了就成“老肥”了 。
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