1、核桃仁外皮发苦:包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的，因为营养价值高一般都会直接吃掉，所以感觉到发苦，这种是可以吃的 。
2、核桃仁霉变发苦:如果核桃出现发霉腐烂的现象 ， 霉变后可能产生毒素，这也会导致核桃仁发苦 。所以，如果核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣的感觉，就说明核桃变质了 ， 就不能再吃了 。
【核桃又苦又涩怎么回事 核桃苦是什么原因】3、核桃仁酸败发苦:核桃仁中不饱和脂肪含量高，若保存时间长或保存方式不当核桃仁很容易发生油脂酸败，可能会产生苦味物质 。

以上就是核桃又苦又涩怎么回事 核桃苦是什么原因的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 白萝卜和核桃仁能一起吃饺子.吗
• 韭菜桃仁怎么做 韭菜桃仁怎么做推荐
• 核桃油储存的方法
• 手盘核桃什么样的品相比较好～
• 核桃炖蛋做法是什么
• 如何制作核桃黑米汁
• 核桃油和核桃粉营养成分的差别
• 四川叶儿粑做法
• 核桃中间那层皮叫什么
• 核桃葡萄干乳酪卷