牛血放水里常温下可以保存1天，冷藏可以存放2-4天 。放到冰箱内冷藏，不能超过两天 。牛血只能冷藏，不能冷冻，冷冻后再化开时就散了 。冷藏超过两天，就会发粘，变色，有异味 。
【牛血怎么保存】牛(Bovini) ， 是牛族 ， 为牛亚科下的一个族 。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛) 。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。
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