1、人体以新陈代谢为中心的消化、吸收、分解、排泄都是在体内酵素的催化作用下进行的，现代人生活节奏快、压力大 ， 也影响了体内酵素的合成；
2、酶别称酵素 ， 生物催化剂，指具有生物催化功能的高分子物质 。在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子 。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率；
【酵素与酵母为什么需要吃酵素】3、 酵素多数是从食物中获得，部分是在体内细胞中合成 ， 但由于当前农作物大量使用化肥、农药、加工食品时使用防腐剂和着色剂、烹调食物时的热处理等都破坏了部分食

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