【泉州的特色美食】鲎羹 。闽南特有海产，鲎全身可食，风味特殊 。咸饭 。泉州地方传统名点 ， 种类五花八门 ， 有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等 。醋肉 。泉州地道名气小吃，外表金黄、外酥里嫩、美味解馋 。泉州肉粽 。味道香甜、油润不腻、色泽红黄闪亮、美味可口 。满煎糕 。口感松软、夹层饱满、甜而不腻 。面线糊 。色泽通透、汤汁浓稠、面线糊而不烂、鲜香味美 。

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