【猪脚一般卤多少分钟】猪脚一般卤120分钟以上 。因为猪脚炖两个小时以上最有营养，而且更加口感软烂 。猪脚又叫猪蹄、猪手 。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者 。
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