【吃米线的麻油是花椒油吗】吃米线的麻油不是花椒油,是芝麻油,也叫胡麻油 , 一般是由黑芝麻和白芝麻榨成,它是从芝麻种子榨取的脂肪油 , 亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等 。也有部分地区的麻油定义为:炸或者浸过花椒的芝麻油 。
米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉 。米线用米制成,长条状,截面为圆形 , 色洁白 , 有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃 。粉丝与其类似,但口感不同 。
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