北方人如何做炸牛肉丸子自制北方人最爱的酥炸牛肉丸子 _生活经验

1、主料：牛肉500g、红薯淀粉500g、鸡蛋4个、大酱适量、姜末适量、葱沫适量、盐适量、十三香半包、料酒适量、味极鲜适量、茴香粒适量、耗油适量、小苏打3g、鸡精适量。
2、将牛肉洗净，剁碎，做成肉泥。
【北方人如何做炸牛肉丸子自制北方人最爱的酥炸牛肉丸子】3、姜切沫，葱切沫。
4、将葱沫、姜末、耗油、盐、十三香等各类调料跟肉搅拌均匀。
5、加鸡蛋、淀粉、小苏打及少量水（大概70毫升的样子，不能太多，水太多馅会?。绦涟? ，最好用手直接拌匀（不能有干淀粉颗粒存在，进油锅会崩油），将馅团醒上片刻。这个时候，上油锅加热……
6、油温热后，用手挤馅团入锅炸（不知道油温，可扔几颗花椒进入，看花椒表面颜色变黄色就好，油温也不能太热，否则丸子入锅会外老里生）。
7、丸子团差不多覆盖满油面就停止下，不用不停的翻搅，丸子一面金黄后，翻一遍就好，待另一面炸好，罩虑拨动丸子听到哗哗的声音，感觉丸子表面都焦硬就可以出锅。

以上就是北方人如何做炸牛肉丸子自制北方人最爱的酥炸牛肉丸子的内容啦，希望本文可以帮到你！

北方人如何做炸牛肉丸子 自制北方人最爱的酥炸牛肉丸子

北方人如何做炸牛肉丸子自制北方人最爱的酥炸牛肉丸子