【金枪鱼皮怎么吃】金枪鱼皮的吃法是做成椒油蒜泥鱼皮，将金枪鱼皮用开水烫出 ， 晾过，切筷子条 ， 放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘 。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富 。

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