主料：茄子200克 ， 大蒜40克，香菜30克
【东北吃的蒜茄子是怎么做的啊】辅料：鸡精3克，精盐4克
步骤：
将茄子洗净去掉根部，放入锅中蒸熟；蒸熟后自然放凉；大蒜去皮捣碎，加入适量精盐、鸡精搅拌；加入香菜末，搅拌均匀待用；在茄子上开一条长口，不要开到头；将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中，依次码放好；覆上保鲜膜，冰箱冷藏，随吃随拿 。
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