年糕夹生不妨尝试将年糕放在水里浸泡 ， 至于要浸泡多久可根据年糕的硬度决定 。使用容器接一盆水然后将年糕放入其中 ， 大约几个小时后就会变软然后在切它 。如果感觉年糕太滑可在年糕上包一层保鲜膜，和保鲜膜一起切，之后在撕掉即可 。
【年糕夹生怎么处理】年糕(nián-gāo，ricecake;newyearcake)中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品 。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节 ， 我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕:"年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。"

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