1、材料：大鱼头1个 ， 青、红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙 ， 豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许 。腌料：盐、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙 ， 胡椒粉适量 。
2、芡汁料：老抽1/4茶匙 ， 盐1/2茶匙，糖、生粉1茶匙，清水5汤匙 。
【做豆豉鱼煲的方法】3、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻 。
4、豆豉洗净 ， 沥干剁碎；葱洗净，切小块 。
5、烧热油3汤匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉 ， 下鱼头兜交，洒入酒，下少许清水，上盖，鱼头煮至八成熟，绍菜垫底，倾入芡汁，待滚，下葱和青、红辣椒即可 。

以上就是做豆豉鱼煲的方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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