原因如下：1、没有成熟：红西柚中含有一定的柚苷配基，本身有一定的苦味，若是没有成熟的柚子中，含量更高哦 ， 所以没有成熟的柚子中会又酸又苦 。
2、过度冻伤：西柚皮中含有大量的柚皮苷，这种物质有一定的苦味，若是将西柚放置在冰箱中，时间过长出现冻伤情况后 ， 会使西柚皮中的柚皮苷进入果肉内 ， 从而出现又酸又苦的味道 。
【红西柚为什么又酸又苦】3、腐烂变质：一般情况下，西柚是酸酸甜甜的味道，若是西柚在保存过程中，沾染水分可能会出现腐烂变质的情况，这时的西柚会又酸又苦 ， 还含有大量的细菌等微生物 。
以上就是红西柚为什么又酸又苦的内容啦，希望本文可以帮到你！
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