1、需要提前一天买来草鱼处理干净 ， 加入葱姜盐料酒老抽等作料腌制一晚，第二天食用时再将腌制好的鱼放入油锅炸好备用 。
【重庆火锅鱼的做法 重庆火锅鱼的做法介绍】2、然后将姜蒜辣椒等各种调料用油煸炒 ， 并放入豆芽炒香 ， 最后放入炸好的鱼块 ， 倒入适量清水炖烧即可 。
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