食盐可以增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲 。食盐调味，能解腻提鲜 ， 祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味 。
【菜里没盐为什么感觉不好吃呢】盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，人们每天需要6至10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中使用最多的，号称“百味之祖” 。
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