炒鸡秘制酱料配方

【炒鸡秘制酱料配方】1、炒鸡酱之一:花椒酱100克,蚝油40克 , 味达美酱油、白糖各5克,海鲜酱油7克调匀即可 。
2、炒鸡酱之二:混合油1斤,豆瓣酱2斤,泡椒酱7两,老抽2两,伴侣酱6两 , 黄酒1两,蚝油3两,葱姜各200克,把油烧到温热,放入葱姜熬干捞出,放入其它调料熬制均匀即可 。
3、炒鸡酱之三:混合油750克,烧至三四成热时,放入豆瓣酱1千克 , 黄豆酱250克,剁椒酱500克,小火慢慢炒制,到酱料开始冒小泡泡,再熬制五六分钟即可 。

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