1、寿司米饭一般都是凉的，要是直接用热米饭制作的话，会将紫菜皮给烫坏 ， 影响美观，也会失去食用价值 。
【寿司米饭凉的还是热的 寿司里的米饭是冷的吗】2、在制作寿司的时候，一般都是先将米饭蒸好，去除后加入醋粉或者是寿司专用醋搅拌均匀晾凉，然后按照自己的口味添加食材即可 。
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