1、看外观：新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或棕褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽 。
2、摇晃：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是坏蛋 。
3、冷水实验：将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋 。
4、看内容物：优质的鹌鹑蛋的蛋黄是深黄色的，蛋清透明且粘稠 。
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2、摇晃：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是坏蛋 。
3、冷水实验：将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋 。
4、看内容物：优质的鹌鹑蛋的蛋黄是深黄色的，蛋清透明且粘稠 。
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