面包发霉后不能吃 。
面包发霉后会产生霉菌，食用后会影响身体健康 。
食用腐败变质食品对人体健康造成的危害：
1、急性中毒 。腐败变质食品常引起急性中毒，多以急性胃肠炎症状出现，如呕叶、腹痛、腹泻、发烧等 。
【面粉发霉能吃吗】2、慢性毒性或潜在危害 。有些变质食品中的有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒 ， 但长期食用 ， 会造成慢性毒 ， 严重可表现为致癌、致畸、致突变等 。

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