1、红薯200克先蒸熟，加20克糖和17克油小火炒至细腻 ， 备用 。
2、将除了油之外所有材料称量混合 。
3、开始手工揉制，揉到扩展阶段 。将软化的黄油加入扩展阶段的面团，继续揉至完全阶段，面团能撑出薄膜，破洞边缘光滑 。
4、拢成团入盆 ， 盖膜发酵至2倍大 。
【红薯的做法之红薯牛奶面包卷的做法】5、排气，分割成50克一个的剂子，滚圆 ， 松弛15分钟 。
6、擀成椭圆片，两边内折成锥形，擀长 。
7、放上红薯泥 ， 卷起 。
8、码在烤盘中，二次发酵至2倍大 。
9、烤箱预热180度，烤25分钟左右即可

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