食材明细：乌骨鸡1000克 、枸杞子5克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、大葱20克、姜10克 。
详细步骤：
1、 将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污；
2、 煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时 ， 打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快要沸时改用小火，打去浮沫，制成鸡汤；
【砂锅乌鸡的做法】3、 将鸡块放入砂锅中，倒入鸡清汤，加葱、姜，旺火烧开，打去浮沫 ， 用小火长时间炖制，至鸡酥烂时 ， 下精盐、胡椒面和枸杞，再炖20分钟 ， 使其充分入味，拣去葱、姜，下入味精，盛入汤盘即可 。

以上就是砂锅乌鸡的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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