大量豆腐脑制作方法 怎样制作大量豆腐脑

1、黄豆300g , 盐适量,水 , 准备豆浆机,纱布 。
2、把300g的黄豆浸泡 , 至原有体积的2-3倍 , 泡发后大概600-700g 。
3、把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆 。
4、榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好 。
【大量豆腐脑制作方法 怎样制作大量豆腐脑】5、过滤好的豆浆倒入锅中,用中火熬煮并搅拌 。
6、豆浆煮开后 , 边倒卤水边搅拌,一勺一勺加入,直到豆浆变成絮状,关火即可 。

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