【寒天奶茶的寒天是什么】寒天奶茶的寒天是以石花菜等红藻类海藻中提取的天然多糖胶体 。寒天含有80％以上的膳食纤维，水溶性膳食纤维占50％；不溶性膳食纤维50％ 。寒天的主要成分是碳水化合物 。所谓的碳水化合物即碳、氢、氧所组成的化合物，存在于含淀粉、糖及膳食纤维的食品中 。

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