【麦芯粉是高筋面粉吗】麦芯粉属于高筋面粉 , 又称为麦心粉 , 由小麦中心部分的胚乳磨制而成的面粉 。它粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点 。麦芯粉制品晶莹爽滑,口感劲道,麦香浓郁 , 营养丰富,久煮不烂,不混汤 。
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