做法：
1、鱼洗净去鳞、内脏、头 。葱姜蒜切好 。
2、锅中少许油烧热后，放入姜丝煸炒 。
3、放入一部分蒜片煸香 。
4、将鱼放入锅中，一面煎好以后 。翻面再煎 。
5、进行调味：少许的面酱，葱 ， 水，盐，料酒，味极鲜，花椒粉，一点点的糖 。
【红线鱼的做法有几种】6、炖至收汤即可 。出锅前再放上少许的蒜片和葱花 。

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