红焖小巴鱼 。
原料：辫子鱼、韭菜、盐、味精、黄酱、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料洒、糖、清汤 。
做法：
【怎么做小巴鱼好吃】将鱼清洗干净，打上花刀；锅置火上 ， 加油烧热放入葱、姜、蒜炝锅 ， 放黄酱炒出香味；加清汤 ， 放入主料和调料焖制成熟，出锅时撒上菲菜段，黄酱红焖，去掉鱼中的腥味，操作简单，汁浓味美 。

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