啤酒酵母有一股轻微酒香味，是一种安全、营养丰富、均衡的食用微生物，啤酒酵母是吸收麦芽精华后，通过运用现代生物技术把酵母加工成纯天然的营养食品，可以直接食用 。
【请形容一下啤酒酵母的味道】啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母 。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用和饲料酵母，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等 。在维生素的微生物测定中 ， 常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等 。

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