1、原料：小黄鱼一斤 。
2、调料：盐，酱油，糖，味精 ， 酒，葱花，姜片，淀粉 。
3、小黄鱼请摊主杀好、去内脏 。回家将它冲洗干净，沥干 。
4、将小黄鱼放入碗内 ， 加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次 ， 使之均匀入味） 。
5、另取一干净的碗，倒入适量淀粉 ， 取出腌过的小黄鱼 ， 将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用 。
6、锅上火加热 ， 倒入适量油（比平时炒菜要多一些） 。
7、油热（约七八成热）转中火 ， 逐条放入小黄鱼 ， 一般一次炸二三条的样子 。
【油炸小黄鱼的家常做法】8、翻面，将二面都炸成金黄色捞出 。

以上就是油炸小黄鱼的家常做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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