红薯淀粉是可以做珍珠奶茶的珍珠的，珍珠奶茶里面的珍珠又叫粉圆 ， 一般都是用淀粉类的物质做成的 ， 红薯淀粉是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，以粗粒为佳 。
【红薯淀粉可以做珍珠奶茶吗】红薯淀粉与玉米淀粉一样 ， 融于水中后加热后会呈现粘稠状，而红薯淀粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用红薯淀粉，因为粘度较难控制 。

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