豆皮发霉了洗干净不能继续食用了 ， 有霉菌产生就不能食用 。霉菌产生的毒素不溶于水，而且还非常耐高温 ， 日常水洗、碱水清洗、高温炒蒸煮等方法都无法彻底去除霉菌毒素 ， 食用仍然有风险 。
【豆皮发霉了洗干净还能吃吗】豆皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品 。在中国南方和北方地区有多种名菜 。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素 。
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