【绿叶菜怎么保存不烂不黄】绿叶菜喜凉，可以存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃ 。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右 。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋 ， 将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口 。
蔬菜买回来适合竖着放而不是平放 ， 竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好 。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后 ， 营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会 ， 容易造成变质腐烂 。
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