【绿豆汤为什么是红色的】1、绿豆汤煮成红色主要是煮的时间长的缘故，绿豆有解毒清心的作用 ， 很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，熬的时间长短很有讲究 。
2、如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了，要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下 。
3、 绿豆性凉味甘，平时喝可以消暑止渴，由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿，热渴，热痢 ， 痈疽，痘毒 ， 斑疹等也有一定的疗效 。
4、专家指出，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮，这样熬出来的汤 ， 颜色碧绿，比较清澈 。

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