【巧克力是不是晶体】巧克力是混合物，非晶体 。巧克力含有稳定的晶体 ， 只有在37℃左右的时候才能融化, ， 溶点和人类的体温很相近,可在口中融化 。
巧克力，原产中南美洲 。主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱 ， 对多种动物有毒，对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，可提升精神，增强兴奋等功效 。
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