【咖啡冷了为什么会变酸】具体原因如下：
在制作咖啡的过程中，咖啡中的两种物质单宁酸和奎宁酸由于发生化学反应逐渐消失 ， 而当咖啡再次溶于水时被水解，理论上温度越高水解程度越大，最后随着时间的变化咖啡逐渐变冷，此时生成了单宁酸和奎宁酸这两种物质 ， 使得咖啡呈酸性，因此，咖啡在冷了之后会变酸 。
以上就是咖啡冷了为什么会变酸的内容啦，希望本文可以帮到你！
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