【为什么馒头会粘牙】馒头会粘牙的原因有：蒸的时候火小了，或者是气压过低 ， 或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙；压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏；醒发过度也会破坏面筋，导致馒头口感发黏；用的面粉是新下来的小麦做成的面粉，做出来的馒头可能会出现黏牙问题 。解决方法：检查蒸箱或者蒸屉的密封度，是否有漏气的地方，或者火力是否不够；压面时要先用大间距去粗压，再用细间距去细压 ， 一般压面7-9次即可，再多就会出现压泻了的情况；一般买回来的面粉囤上一个月再用，就不会出现黏牙的情况 ， 另一个就是面粉质量问题，如果面粉发霉，结团，或是储存时间过长 ， 做出来的馒头也会黏牙 。

以上就是为什么馒头会粘牙的内容啦，希望本文可以帮到你！

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