【西施舌是什么贝类】西施舌，别名车蛤、土匙、沙蛤，为蛤蜊科动物，沙蛤有一种名叫“西施舌”的菜式 ， 是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的 。这种非蚬非蚌的贝壳类 ， 呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来 。因那贝壳被打开时 ， 吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多 ， 故名“西施舌” 。
西施舌广泛分布于印度-太平洋海域浅滩，福建长乐漳港一带为其著名的产地，故又称之为“漳港海蚌” 。个体较大 ， 长度能达10公分以上，肉质脆嫩，味甘美 ， 是一种经济价值很高的名贵贝类 。
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