罗汉肉是猪肝沿 ， 即猪肝的边沿部分 ， 是猪胸腔和腹腔之间的一片平滑?。?分隔两腔固定内脏器官 ， 起保护作用的，整片未切割前成圆形 。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿 。因有运动，肉质细嫩 ， 同时夹杂筋膜，有韧性 ， 耐嚼 。
具体做法如下：
1、准备好敲破的罗汉果和五花肉；
【罗汉肉是什么肉怎么煮啊】2、加入适量的老抽、盐、味精、糖、料酒和胡椒粉；
3、小火慢炖至肥肉透明即可 。

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