方法：
1、整理和清洗：采收后 ， 把豆荚表面的泥土、豆荚间的杂质、畸形荚、残荚、病斑荚以及不合规格的豆荚去掉 。以嫩籽粒供食用的则把不饱满籽粒、虫蛀粒、病斑粒，还有杂质等去掉，整理完以后再清洗干净；
2、分级：刚采收的豆荚或豆粒，其个体间的质量、大小、长短、粗细或直径等数量指标差异很大 。为了确定商品质量标准 ， 便于确定合理价格，各国都就上述指标划分了等级标准 。应根据需要进行分级；
【请问地里采摘的豌豆尖怎样保鲜】3、贮藏：把产品放在湿度百分之90以上、0到3摄氏度的恒温库中，可贮藏10到15天，将豌豆剥出来，装入干净的塑料袋里，将口扎紧，放在冰箱的冷冻室里 ， 每次食用的时候再用开水煮熟，其味即可跟新鲜豌豆完全一样 。

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