1、蛋清冷冻后更容易打发 。在冷冻蛋清的时候 ， 不要冷冻太久，一般来说 ， 三十分钟就可以了 。除了蛋清，淡奶油也是如此 ， 如果不容易被打发，可以在冰箱内冷藏一段时间再打发 。
2、想要更好的打发鸡蛋，最好是选择新鲜鸡蛋，不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷，因为气泡不稳定，烘焙时较难有膨胀的作用 。
【蛋清冷冻后打发管用吗】3、掌握好蛋清的打发温度也十分关键 。一般来说，打发的最佳温度是23度左右，夏季打发蛋清的时候，可以将鸡蛋提前冰一下再打 ， 冬季如果是从冰箱里取出来的鸡蛋，要注意回温 。

以上就是蛋清冷冻后打发管用吗的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 快手号注销后还能重新注册吗
• 手机进水后多久可以充电
• 三国以后谁做皇帝
• 五红汤是经期前喝好还是经期后喝好 五红汤可以天天喝吗
• 雪碧打开后放冰箱可以放几天
• 美团超时多久可以申请退款
• 油烟机清洗后吸力小了怎么办
• 减肥运动前吃饭还是运动后吃
• 带状疱疹后遗神经痛如何治疗
• 女生节之后是什么节日 女生节之后是妇女节吗