因为在抄手制作的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，样子非常像一个人抄起两只手 ， 并且这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象 ， 所以叫“抄手” 。
【重庆为什么叫抄手】抄手是重庆的一种美食，馄饨类的一种 ， 皮厚肉多 ， 形状类似金元宝，口感香滑细腻 ， 常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一
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