【白切鸡的简易做法?】白切鸡的简易做法:
1、食材准备主料:走地鸡1只;配料:姜一块、葱2根、蒜2瓣、料酒、生抽、盐、麻油、冰水少许 。
2、把整鸡掏干净内脏,把内脏都洗干净备用 。锅里放入合适的清水,放1勺盐,1朵八角 。水烧开后 , 把整鸡放下 。小火煮10分钟 。10分钟后,把整鸡翻另外一面再小火煮10分钟 。同时把洗干净的内脏一起放下锅 。用筷子或者牙签戳进鸡肉里 , 没有血水就可以捞起来放凉 。把放凉的整鸡剁成小块,装盘 。一盘美味的白切鸡就做好了 。
3、白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东 , 在南方菜系中普遍存在 。
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