吃胡萝卜是不会上火的，胡萝卜是有很高的营养，平常可以适当的多吃些 ， 当然营养要均衡，注意其它食物的搭配，光吃胡萝卜也是不能够满足营养的需求的 。
【吃胡萝卜上火吗】胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质 ， 长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色 。二年生草本，高15-120厘米 。茎单生 ， 全体有白色粗硬毛 。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄 ， 有叶鞘 。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛;总苞有多数苞片，呈叶状 ， 羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形;花通常白色 ， 有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米 。果实圆卵形 ， 长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛 。花期5-7月 。

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