腰果洗净 。芹菜、辣椒、葱、切好 。
油热，放入腰果小火炸熟至两面微黄 。
【腰果怎么炒好吃】放入辣椒，葱 ， 煸香 。陆续放入芹菜 。放少量盐，翻炒均匀 ， 芹菜熟了就可关火出锅 。
腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一 。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约２５毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪 ， 其次是碳水化合物和蛋白质 。

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