1、牛肉1000克，葱段、酱油、甜面酱、麻油、姜片、啤酒各少许 。
【啤酒做凉拌菜的方法 啤酒怎么做凉拌菜】2、将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉 。将肉切成薄片装盘，淋上麻油，配以酱油、甜面酱、葱段，最后加入啤酒就可食用 。
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