【煮草莓酱的白沫是什么】是草莓腌制过程中自然发酵产生的一些气体 。煮草莓酱之前 ， 会放入糖腌制，腌制时草莓会通过和糖的相互渗透作用，使糖融化，让自身软化并释出其中的水分和果胶，进一步发酵，等到熬煮的时候，这些果胶以及发酵时产生的气泡就会变成白沫状漂浮在表面 ， 需要用勺子撇去白色的浮沫继续熬煮 ， 否则会影响成品美观 。
以上就是煮草莓酱的白沫是什么的内容啦，希望本文可以帮到你！
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