酱香型白酒的七大特点：
1、酱香型白酒的酿造工艺特殊 ， 迥然不同于浓香和清香 。
【酱香型白酒特点是什么】2、酱香型酒易挥发物质少 。
3、酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍 ， 而且主要以乙酸和乳酸为主 。
4、酱香酒的酚类化合物多 。
5、酱香酒的酒精浓度科学合理 。
6、酱香酒是绿色天然发酵产品 。
7、酱香型酒中存在 SOD 和金属硫蛋白等物质。

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