【茄子没熟能吃吗】茄子皮中含有一定量的茄碱 ， 并且没熟的茄子中茄碱含量会高于成熟的茄子，茄碱如果食用过多可能会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状 。并且肠胃较为敏感的人群，食用少量茄碱就会出现上述症状 。最好不要食用未熟饿茄子皮 。

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