裹面粉炸和裹淀粉炸的区别如下：
【裹面粉炸和裹淀粉炸有什么区别】用淀粉炸，挂浆较?。ê笸馄ご嗨?nbsp;， 韧性不足 ， 颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸 ， 如常用的水粉糊，常用于软炸、溜炒等，一般用土豆淀粉，玉米淀粉稍差 。用小麦淀粉的话，有半透明感，附着力强 。用面粉则外裹层丰满较厚，颜色较深 ， 有韧性，不够酥脆 。一般往往用面粉和淀粉混合改善 ， 有时还加如泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等 。还有的用发泡蛋清混合，使炸层更蓬松香脆 。

以上就是裹面粉炸和裹淀粉炸有什么区别的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 葱香曲奇的做法 葱香曲奇怎么做
• 如何做素洋葱馅包子
• 没有秤用什么量面粉
• 怎样炸青豆
• 炸圆子怎么做好吃
• 晚上发面早上炸油条 炸油条的方法
• 炸带鱼的糊怎么和比例怎样把
• 炸香蕉卷可以用麦片吗
• 教你如何做薄饼皮
• 炸鱼的油怎样去腥味